Berinjela assada fácil

Ingredientes: (4 porcões)

2 berinjelas cortadas no sentido do comprimento
1 tomate em cubos
Sal, orégano, 1 dente de alho bem picado, pimenta e azeite de oliva a gosto
4 fatias de queijo muçarela

Modo de preparação:

Corte a polpa da berinjela como na foto e asse em forno á 200° pré aquecido por 15 minutos.

Em uma tigela disponha o tomate, um pouco de azeite, os temperos, misture tudo e disponha em cima das metades de berinjelas.

Disponha o queijo, polvilhe orégano e leve para gratinar por 2 minutos até o queijo derreter.

Sirva quente.