-------------------------------------------------------------- Na cozinha da Quelen...: Massa ao molho napoli

quinta-feira, 24 de novembro de 2011

Massa ao molho napoli

Molho napoli é um molho de tomate saboroso, que surgiu no sul da Itália, na cidade de Nápoles.
Se você preferir, poderá adicionar legumes (pimentão, berinjela, etc..) Ou um pouco de parmesão ralado fresco.
 Ingredientes: (para 3 pessoas)

500 gramas de tomates maduros, porém firmes, sem pele, picados.
1/2 cebola ralada
1 dente de alho
1 colher de azeite de oliva
1 ramo pequeno de tomilho
1/2 talo de aipo bem picado (opcional)
1/2 colher de chá de açúcar
pimenta, 
manjericão, orégano e sal á gosto
Tomates cereja a gosto (opcional)


Modo de fazer:

Aqueça o óleo em uma frigideira. Refogue a cebola e o aipo em fogo alto.
Quando a cebola estiver translúcida, adicione o restante dos ingredientes.
Cozinhe por aproximadamente 20 minutos em fogo médio, ou, até que os tomates desmanchem e que o molho esteja espesso.
Adicione sal e pimenta. Adicione o açúcar, que serve, para reduzir a acidez dos tomates.
Quando o molho estiver pronto, junte os tomates cereja.
Sirva com macarrão de sua preferência, salpique salsinha verde e se preferir um pouco de queijo! Uma delícia!
Eu cozinhei um ovo e juntei a minha massinha, estava bem gostosa!



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